Restaurant coté trois étoiles, menu varié et prix plus qu'abordables, il faut croire qu'Alejandra Velásquez a visé juste! Vous n'aurez pas d'autres choix que de réserver votre place à l'avance si vous voulez y casser une croûte, car les touristes s'y rendent à cœur joie pour y goûter la spécialité: un saumon moutarde-érable grillé sur planche de cèdre.